日式炒麵及貢丸湯
減醣麵
家常日式炒麵，使用日式豬排醬增添鹹香風味，加上豬肉與高麗菜，營養豐富又省時，加上味噌貢丸湯，超級享受!
食材
- 減醣麵：1份（先以滾水燙一分鐘）。
- 香油：1大匙。
- 洋蔥：1/4顆。
- 高麗菜：2大片。
- 豬肉片：100g。
- 海苔絲：適量。
日式炒麵
- (事先混勻)
- 水：1匙。
- 醬油：1匙。
- 味醂：0.5匙。
- 日式豬排醬：2匙。
炒麵醬汁
- 雞高湯：500ml（雞架子250g配清水1000ml煮50分鐘）。
- 減醣貢丸：5顆。
- 白味噌：1大匙（豆渣不下鍋）。
- 香油：少許。
- 蔥花：適量。
味噌貢丸湯
製作流程-日式炒麵
煎麵
- 熱鍋後下香油，並加入事先煮好的減醣麵煎到兩面微焦。
炒料
- 將煎好的麵取起擺置一旁備用，鍋內下洋蔥、紅蘿蔔絲和豬肉片拌炒。
- 放入高麗菜炒香。
放入炒麵醬
- 加入麵並倒入炒麵醬汁，繼續炒到醬汁被麵吸收後即可起鍋。
製作流程-貢丸湯
高湯
- 取適量雞高湯加熱，煮滾後加入減醣貢丸。
味噌
- 將火力轉小，白味噌以網勺拌開（味噌的豆米渣不下鍋，醣份更少）。
蔥花香油
- 灑上適量的蔥花和香油後起鍋裝碗，完成囉！
完成！美味的日式炒麵及貢丸湯
