日式醬油拉麵
減醣麵
經典醬油口味拉麵，使用高湯和鰹魚醬油調合湯頭，省去耗時的熬湯過程，加上快速炒過醬香梅花肉， 一道省時又好吃的日式醬油拉麵就完成了，黃豆醬油與富含豆鮮味麵體的結合非常合拍。
食材
- 減醣麵：1份。
- 高湯：雞高湯罐頭400g、水200g、鰹魚醬油3 大匙、米酒0.5匙、蒜粉1 小匙、香油1 匙、芝麻2 匙。
- 炒豬肉：豬梅花肉片150g、醬油0.5 匙、米酒0.5 匙、香油少量、蒜粉0.5 小匙、太白粉1 小匙。
- 其他配料（可自行搭配）：青蔥、海帶、海苔、溏心蛋、玉米粒。
醬香豬肉
- 將豬肉片加進上述醃漬材料，攪拌至豬肉吸收湯汁並靜置20分鐘。
- 起一個煎鍋，熱鍋後放入少量食用油並加入豬肉片以大火拌炒，起鍋前灑入大量芝麻，約40秒即可起鍋。
湯頭
- 起一個湯鍋，加入雞高湯、米酒和水煮滾後轉小火備用（市售雞高湯帶有鹹味，需以清水稀釋）。
- 在麵碗中加入香油、蒜粉和鰹魚醬油。
- 在麵碗中沖入剛剛加熱好的高湯 。
入麵
- 擺入適量減醣麵至高湯中。
- 將炒好的醬香豬肉片放在麵碗中間。
- 在周圍放入一開始準備好的其他配料。
完成！美味的日式醬油拉麵
